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イタリア生活・イタリア留学ガイド.jpイタリア料理コラム第1回:大好きトマトソースパスタ

イタリア料理のプロ!シニョーラKAYOのイタリアンレシピ(大好きトマトソースパスタ)はじめまして、シニョーラKAYOこと星野佳代と申します。

これからイタリア生活・イタリア留学ガイド.jpでイタリア料理やワイン、そして私の大好きなイタリアのことなどご紹介させて頂くことになりました。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

初回は私の大好きなトマトソースパスタのお話です。 数あるパスタの中で、私はシンプルなトマトソースパスタが一番好きです。

漠然とイタリアに憧れを抱いていた20年も前、まだイタリア料理のレシピ本など出回っていなかった頃、試行錯誤しながらトマトソースを作ったことを思い出します。

初めて旅をしたイタリアで食べたトマトソースパスタが、自分の作るトマトソースの味にとても近かった感動を呼び起こさせてくれます。

まさにシンプルなトマトソースパスタは、私のイタリアへの原点の一つと言えるかもしれないのです。 トマトソースを作る時、トマトの煮える香りが漂うと何故か幸福な気持ちになれます。

私にとってトマトソースパスタは、味そのものよりも、それを作るプロセスが一番大切なのかもしれませんね。

何処で食べるトマトソースパスタよりも、自分の作るトマトソースパスタが一番好きで、一番美味しい、と思える私はとても幸せ者です。 次回は美味しいトマトソースパスタのレシピをご紹介します。 お楽しみに!

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